Guía didáctica

Objetivos didácticos

1. Reconocer y clasificar los diferentes tipos de biomoléculas orgánicas, relacionando su composición química con su estructura y su función. 
2. Diseñar y realizar experiencias identificando en muestras biológicas la presencia de distintas moléculas orgánicas. 
3. Identificar los monómeros y distingue los enlaces químicos que permiten la síntesis de las macromoléculas: enlaces O-glucosídico, enlace éster, enlace peptídico, O-nucleósido.
4. Describir la composición y función de las principales biomoléculas orgánicas. 
5. Contrastar el papel fundamental de los enzimas como biocatalizadores, relacionando sus propiedades con su función catalítica. 
6. Identificar los tipos de vitaminas asociando su imprescindible función con las enfermedades que previenen. 

Contenidos

• Concepto de proteína.
  

• Los aminoácidos.
  

• El enlace peptídico.
  

• Estructura de las proteínas.

• Propiedades de las proteínas.

• Clasificación de las proteínas.

• Funciones de las proteínas.

• Las enzimas.

• La cinética de la actividad enzimática.

• Las vitaminas.

Competencias

Comunicación lingüística

• Comprender el sentido de los textos escritos y orales.
• Explicar, de forma oral, los conocimientos que tiene sobre las proteínas, enzimas y vitaminas.
• Mantener una actitud favorable hacia la lectura.

Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología.

• Mostrar interés por las proteínas, enzimas y vitaminas y comprender su funcionamiento.
• Aplicar estrategias de resolución de problemas a situaciones de la vida cotidiana.

Competencia digital

• Emplear distintas fuentes para la búsqueda de información.
• Manejar herramientas digitales para la construcción de conocimiento.

Aprender a aprender

• Planificar los recursos necesarios y los pasos a seguir en el proceso de aprendizaje.
• Generar estrategias para aprender en distintos contextos de aprendizaje. Utilizar imágenes y dibujos esquemáticos para comprender la estructura y funcionamiento de proteínas, enzimas y vitaminas. Valorar la importancia que tienen para nosotros las proteínas, enzimas y vitaminas.
  

Sentido de iniciativa y espíritu emprendedor

• Actuar con responsabilidad social y sentido ético en el trabajo.
• Generar nuevas y divergentes posibilidades desde conocimientos previos del tema. 

Conciencia y expresiones culturales.

• Elaborar trabajos y presentaciones con sentido estético.
• Apreciar los valores culturales del patrimonio natural y de la evolución del pensamiento científico

Competencia social y cívica

• Interactuar eficazmente en el ámbito público y manifestar solidaridad e interés por resolver los problemas que afecten al entorno escolar y a la comunidad.
• Apoyar el desarrollo sostenible.
• Reconocer la importancia de proteínas, enzimas y vitaminas

Secuencia de actividades y temporalización

Las actividades propuestas se pueden realizar tanto de forma conjunta como de forma aislada.

La temporalización es una orientación aproximada, ya que dependerá del ritmo de aprendizaje del alumnado y de los intereses y actividades que se vayan planteando. Estimamos un promedio de 6 sesiones sin considerar las actividades complementarias, su distribución es:

• Tareas iniciales
  • Nos organizamos: 1 sesión
• Glosario: se desarrolla a lo largo de la secuencia didáctica
• Tareas de desarrollo: 5 sesiones
  

  • Concepto de proteína.
    

  • Los aminoácidos.
    

  • El enlace peptídico.

  • Estructura de las proteínas.

  • Propiedades de las proteínas.

  • Clasificación de las proteínas.

  • Funciones de las proteínas.

  • Las enzimas.

  • La cinética de la actividad enzimática.

  • Las vitaminas.

• Actividades de repaso y actividades complementarias: Se trata de diversas actividades opcionales que complementan y refuerzan lo aprendido. 

Recursos y ayuda

En la sección Recursos y ayuda, situada en el menú principal, tendremos acceso en todo momento a:

• Los recursos utilizados a lo largo de la secuencia didáctica.
• Las rúbricas.